La "nantaise" se distingue des vaches maraichines et parthenaises par un fond de robe plus clair ainsi que des muqueuses "aérolées" associés à une absence de coloration noire du bord de l'oreille. Dotée d'une triple aptitude (lait,viande et travail), la race était particulièrement appréciée pour les boeufs de travail qu'elle fournissait dans l'ouest. En 1945, on comptait 150.000 têtes. 1985 il en restait 45 ! puis 300 en 2001. Aujourd'hui, la "nantaise" semble robuste, équilibrée et très bien adaptée à la gestion des zones humides.
hauteur au garrot : 1.30m
poids : 600 à 700 kg